70% Montepulciano, 30% Sangiovese uit Montecarotto, twee jaar gerijpt in tonneaux. De oudste en schaarste jaargang van deze toegankelijke rode wijn — nog maar zes flessen op voorraad.
Robijnrood met een merkbare bakstenen rand — tien jaar op fles zijn er duidelijk aan af te zien. De neus toont ingekookt rood fruit en pruim, met kruidige tonen van zwarte peper, gedroogde kruiden en een vleugje leer. In de mond is de wijn zacht en rond, met een medium body en tannines die volledig zijn opgegaan in de wijn. De afdronk is warm, kruidig en verrassend lang voor een wijn van dit segment, met een nasmaak van rijp fruit die nog even blijft hangen. Schenk hem bij een stevig pastagerecht met gehaktsaus, gegrilde worst of een eenvoudige stoofpot — en geniet ervan zolang de kleine voorraad strekt.
Fattoria San Lorenzo ligt in de glooiende heuvels van Montecarotto, in het hart van de Marche. Sinds 1995 werkt eigenaar en oënoloog Natalino Crognaletti er volledig biodynamisch, zonder toegevoegde gisten of ingrepen die het karakter van de druif zouden maskeren. Op zo'n dertig hectare groeien de druiven voor jaarlijks rond de tachtigduizend flessen — wijnen die de tijd krijgen om zichzelf te worden.
La Gattara is de wijn die het bedrijf het meest maakt — de rode huisstijl in een fles. De blend van 70% Montepulciano en 30% Sangiovese wordt spontaan vergist op wilde gisten, met een schilmaceratie van zo'n vier weken.
Na de vergisting rijpt de wijn ongeveer twee jaar in tonneaux, wat hem structuur geeft zonder de frisheid van het fruit te verdringen. Deze 2016 is de oudste jaargang die nog op voorraad is — met nog maar zes flessen echt een laatste-kans-fles.
Exclusieve wijnen uit Italië 
