Pure, single-varietal Nerello Mascalese van de Etna, twaalf tot achttien maanden gerijpt op grote eikenhouten vaten. Fris en licht van kleur, met rood fruit, kruiden en een minerale, vulkanische afdronk.
Licht robijnrood in het glas, met een subtiele glans die past bij deze verfijnde druif. De neus is fruitig, met kers, aardbei en wilde bessen, ondersteund door mediterrane kruiden en een vleugje zwarte peper en vuursteen. In de mond is de wijn droog en kruidig, met rood fruit dat wordt gedragen door rustieke, maar niet opdringerige tannines. De lange afdronk is mineraal en licht rokerig, een herinnering aan de maanden die de wijn op grote eikenhouten vaten heeft doorgebracht. Laat de wijn even ademen en schenk hem op 16-18 graden bij aardse gerechten: gegrild vlees, stoofvleesgerechten, champignonrisotto of wild gevogelte.
Masseria Setteporte ligt op de zuidwestflank van de Etna, bij het Siciliaanse dorp Biancavilla, tussen de 600 en 800 meter hoogte. Het gecertificeerd biologische domein is al generaties in bezit van de wijnmakersfamilie Portale en werkt uitsluitend met de autochtone druiven van de vulkaan. Deze Nerello Mascalese is een 100% single-varietal bottling — een serieuzere, langer gerijpte uitvoering van de druif dan de Etna Rosso. De druiven groeien op de zuidflank van de Etna, op 650 tot 800 meter hoogte, en zijn afkomstig van wijnstokken van ruim veertig jaar oud. Na handmatige oogst begin oktober vergist de wijn in roestvrijstaal met een korte schilweking. Vervolgens rijpt hij twaalf tot achttien maanden op grote, neutrale eikenhouten vaten, wat de wijn zijn kruidige diepte geeft zonder de frisheid van de druif te overheersen.
Exclusieve wijnen uit Italië 
