Pinot Bianco van koele hellingen op 500 tot 650 meter hoogte, zonder hout gerijpt op de fijne gist. Fris, precies en verrassend mineraal.
Licht strogeel met groene reflexen. In de neus de typische aroma’s van verse appel en peer, aangevuld met een bloemige toets en een hint van citrus. De aanzet is helder en levendig. De wijn is middelgroot van body en dankt zijn spanning aan een rassige zuurstructuur; de rijping op de fijne gist geeft daarbij een zacht, licht romig mondgevoel zonder de frisheid te dempen. In de smaak blijft het fruit strak en helder, met daaronder een zoute mineraliteit die rechtstreeks uit de kiezelrijke dolomietbodem komt en de wijn merkbaar in de lengte trekt. De afdronk is droog, fris en langer dan je van een gebiedswijn verwacht. Schenk hem bij Aziatische gerechten, gegrilde vis, jonge geitenkaas of als aperitief, op 10 tot 11 graden.
Kellerei Kurtatsch is een coöperatie in het Zuid-Tiroolse dorp Kurtatsch, in 1900 opgericht door tweeënveertig wijnboeren. Vandaag bewerken 190 ledenfamilies samen 190 hectare wijngaard, verspreid over hoogtes van 220 tot 900 meter. Kellermeester is Erwin Carli.
Deze Pinot Bianco komt uit de SELECTION-lijn, de gebiedswijnen van het huis. De druif voelt zich het best op de koele hellingen tussen 500 en 650 meter, zuidoost geëxponeerd, waar de wijnstokken wortelen in een kiezelrijke, kalkhoudende dolomietondergrond.
De druiven worden temperatuurgecontroleerd vergist op roestvrij staal, waarna de wijn op de fijne gist blijft liggen. Er komt geen hout aan te pas: dat houdt het appel- en perenfruit intact en laat de zuren en de mineraliteit onbedekt.
Exclusieve wijnen uit Italië 
