Langhe Pinot Nero La Tartufaia 2021 groeit op 520 meter, op de noordhelling van Serradenari, en rijpt circa twintig maanden in Franse barriques en tonneaux. Een Pinot Nero uit Barolo-land: geurig, verfijnd en opvallend gespannen.
Licht robijnrood, doorschijnend, met een zweem oranje aan de rand. De neus is uitgesproken floraal: rozenblad en viooltje, gevolgd door wilde aardbei, kriek en een aardse laag van bosgrond en champignon. Er zit een lichte kruidigheid in van tijm en witte peper. In de mond is de wijn smal gebouwd maar niet mager, met zijdezachte tannines en een levendige zuurgraad die het fruit recht overeind houdt. Het hout is volledig geïntegreerd. De afdronk is fris, mineraal en aanhoudend. Schenken op 14 tot 16 graden.
Giulia Negri is een van de meest besproken namen van de nieuwe generatie Piemontese wijnmakers. Ze nam op 24-jarige leeftijd het familiebedrijf Serradenari over — een domein dat al meer dan anderhalve eeuw in de familie is — en converteerde de wijngaarden naar biologische landbouw. Met haar compromisloze aanpak en oog voor terroir groeide ze snel uit tot een van de meest gerespecteerde jonge producers in de Langhe.
De Pinot Nero staat op het perceel La Tartufaia, op 520 meter hoogte, met het noorden in de rug. De bodem is Messiniaans, met een klei-kalkachtige textuur die de druif koelte en houvast geeft. Het is een van de hoogst gelegen Pinot Nero-aanplanten van de Langhe.
De oogst gebeurt met de hand. De druiven gisten spontaan in houten troncoconische kuipen, met een schilweking van circa vijfentwintig dagen. Daarna rijpt de wijn ongeveer twintig maanden in Franse eiken barriques en tonneaux van 228 en 350 liter.
Exclusieve wijnen uit Italië 
