Le Gonnare is een kleine wijngaard, met zicht op de Ligurische zee, die Fabio Motta in 2012 kocht. Le Gonnare behoort tot de beste wijngaarden in Bolgheri. Hij ligt 50 meter boven zeeniveau en bestaat uit 85% Merlot en 15% Syrah - een klassieke blend voor de Bolgheri appellatie. Dankzij de noordoostelijke ligging overvalt de middaghitte de wijnstokken niet, waardoor de druiven harmonieus kunnen rijpen. De bodemsamenstelling met lichte klei en stenen toont veel overeenkomsten met de bodemstructuur in de betere delen van Pomerol en St. Emilion. De Bolgheri Rosso Superiore Le Gonnare van Fabio Motta heeft dan ook alle ingrediënten voor een topwijn!
De Bolgheri Rosso Superiore Le Gonnare van Fabio Motta is een meesterwerk van Merlot en Syrah. De kleur is intens robijnrood met paarse tonen. De geur is fruitig, met overheersende aroma’s van amarenakersen en donker bosfruit. Mooi floraal bouquet met pure chocolade, vanille en wat tijm. De smaak is fris, met donker fruit en wat kruidige tonen en een mooie ziltige mineraliteit. De tannines zijn aanwezig, maar mooi rijp en rond in een uitstekende balans met het hout. De finale is oneindig lang.
De Bolgheri Rosso Superiore Le Gonnare van Fabio Motta is een blend van 85% Merlot en 15% Syrah druiven, afkomstig van de 30 jaar oude wijngaard Le Gonnare, gelegen op 50 meter hoogte en uitkijkend over de Ligurische Zee. Sinds 2015 hanteert Fabio Motta een biodynamische werkwijze in de wijngaard.
De druiven worden geoogst in kleine kratten, volledig ontsteeld en gekneusd. De vergisting vindt plaats met natuurlijke gisten in cementen tanks zonder beglazing, met bijzondere aandacht voor maceratietijden.
Na de natuurlijke malolactische gisting gaat de wijn in barriques, waarvan een kwart nieuw, met een voorkeur voor lichte toasting. Hier rijpt de wijn ongeveer 18 maanden en na de nodige filteringen is hij klaar om gebotteld te worden. Het blijft minstens 1 jaar in de fles.
Exclusieve wijnen uit Italië 
